marca 2013 - The Daily Wonders - Zainspiruj się podróżami, fotografią i zdrowym stylem życia

Najlepsze w studenckich przepisach jest to, że są naprawdę proste i naprawdę szybkie do zrobienia. Osobiście jestem fanką wszelakich ,,1 patelniowych" przepisów, gdzie można po prostu wrzucić wszystkie składniki, zamieszać i zaczekać, aż danie będzie gotowe. I to nie różni się od tej zasady.
Poza tym lubuę krewetki i chińską kuchnię, zatem doskonale wpasowuje się w mój gust. Jednak jeśli przypominacie bardziej moją mamę (która nienawidzi krewetek) - możecie z łatwością zastąpić je pokrojoną piersią z kurczaka. Uwierzcie mi, nie ważne, jaki główny składnik użyjecie - to danie nadal będzie warte wypróbowania, ponieważ jest to po prostu tańsza wersja chińszczyzny, którą możecie zamówić w restauracjach. Zainteresowani? Zaczynajmy! :-) /

*The best thing about student's recipes is the fact they're really simple to make and really quick. Personally I'm a fan of all those ,,1 pan" recipes - where you can simply mix everything together and just waint until ready. This one isn't so different.
At also I really like shrimps and chinese kitchen, so this fits my taste. But if you're more like my mum (who hates shrimps) - you can replace them by using chopped chicken breasts. Believe me, no matter what your main ingredient would be - this recipe is really worth trying, because it's just a cheaper version of chinese meals you can buy in restaurants. Interested? Let's begin! :-)

SKŁADNIKI (na 3 porcje):
- paczka mrożonych krewetek (250g)
- 1,5-2 szklanki ryżu
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1-2 małe marchewki
- kalafior (użyłam garści posiekanego)
- odrobina posiekanego szczypiorku
- 3-4 ząbki czosnku
- 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka słodkiego sosu chillli
- 1 łyżka sosu pomidorowego
- sól i pieprz, ostre chilli, imbir
- 2-2,5 szklanki wody
-
INGREDIENTS: (for 3 servings)
- a pack of frozen shrimps (250g)
- 1,5-2 cups of rice
- 1 teaspoon of potato starch
- 1-2 small carrots
- cauliflower (I used a handful of chopped cauliflower)
- a bit of chopped chive
- 3-4 cloves of garlic
- 1 tablespoon of fresh squeezed lemon juice
- 1 tablespoon of dark soy sauce
- 1 tablespoon of tomato sauce
- 2 tablespoons of oil
- 1 tablespoon of sweet chilli sauce
- salt & pepper, hot chilli, ginger
- 2-2,5 cups of water

1. Przygotuj krewetki - umieść je w misce i zalej wrzątkiem. Po chwili pozbądź się wody i usuń ogonki krewetek. Jeśli znajdziesz jakiekolwiek niebieskie żyłki w środku krewetek - także je usuń. Wyciśnij ząbki czosnku i posiekaj szczypiorek, dodaj trochę ostrego chilli. Dodaj 1 łyżkę oleju na patelnię i zaczekaj, aż się nagrzeje. Wrzuć tam swój czosnek i szczypiorek. Zaczekaj, aż czosnek będzie miał złoty kolor i dodaj krewetki. Mieszaj razem przez 1-2 minuty na małym ogniu. Następnie krewetki przenieś do miseczki i póki patelnia jest wciąż gorąca, dodaj ponownie 1 łyżkę oleju i wrzuć tam posiekany wcześniej kalafior i marchewkę. Mieszaj razem aż zmiękną.

*1. Prepare the shrimps - place them in a bowl and pour the boiling water. Remove the water and shrimps tails. If you find any blue vein inside of them - also remove it. Squeeze the garlic and chop the chive. Add 1 tablespoon of oil on a pan and wait until hot. Place there your garlic and chive, add some hot chilli. Wait until garlic gets golden and add your shrimps. Mix together for a 1-2 minutes on small heat. Then put your shrimps in a bowl, and while the pan is still hot, add again 1 tablespoon of oil and place there your chopped cauliflower and carrot. Mix together until soften.

2. Następnie wlej na patelnię 1 łyżkę stołową sosu sojowego, 1 łyżkę soku cytrynowego, 1 łyżkę słodkiego sosu chilli, 1 łyżkę sosu pomidorowego, imbir i odrobię soli i pieprzu. Mieszaj razem. Dodaj krewetki, które wcześniej przygotowaliście. Zmieszaj także 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej z 1 szklanką wody. Wlej na patelnię. Następnie dodaj ponownie 1-1,5 szklanki wody, zmieszaj razem i zaczekaj, aż sos się zagotuje. W międzyczasie zagotuj wodę w innym garnku i zagotuj 1,5-2 szklanki ryżu.

*2. Now add on a pan 1 tablespoon of dark soy sauce, 1 tablespoon of lemon juice, 1 tablespoon of sweet chilli sauce and 1 tablespoon of tomato sauce, a bit of salt and pepper and ginger. Mix together. Add your shrimps that you prepared earlier. Also mix 1 teaspoon of potato starch mixed with 1 cup of water. Pour on a pan and mix together. Then add again 1-1,5 cup of water, mix together and wait until the sauce starts boiling. In the meantime boil the water in the other pot and boil 1,5-2 cups of rice.

Sprawdź smak i dodaj więcej przypraw, jeśli chcesz. /

*Check the taste and add more spices if you want to.

Serwuj gorące. Smacznego! :-) /
*Serve hot. Bon appetit! :-)

Macie swoje ulubione dania z krewetkami? :-) /
*Do you have your favourite meals with shrimps? :-)

Spring WISHLIST

3/23/2013

Cześć! Oto dwie rzeczy, nad którymi się obecnie zastanawiam. Zatem zdecydowałam się stworzyć małą, wiosenną WISHLISTĘ.

Pierwszą z nich są - idealne cieliste baleriny. Gdy spojrzycie wyżej, zobaczycie dwie różne pary balerin z Zary. Nadal jednak nie mogę się zdecydować - kupić czy nie - odnośnie tej pary z bransoletkami na kostkę. Bo szczerze mówiąc, gdy zobaczyłam je w internecie, zdawały się być idealne, ale gdy obejrzałam je na żywo, nie byłam już co do nich taka pewna. W każdym razie nie ważne, czy dokładnie ta, czy inną para, chciałabym by jakaś cielista para znalazła się w mojej szafie. Może nawet jakaś ze złotymi ćwiekami? Zobaczymy. :-)

*Hi! There are two things I'm thinking about buying right now. So I decided to create a tiny spring WISHLIST.

The first thing - perfect nude ballerinas. When you look above, you can see there two different pairs of ballerinas from Zara. I still can't decide - to buy or not to buy - this pair with anklets. To be honest, when I saw them on the website they seemed to be perfect, but when I saw them live, I wasn't so sure about them anymore. Anyway, no matter if exactly this pair or another, I wish to find nice nude ballerinas. Maybe with some golden studs? We'll see. :-)

I bluza, co do której nie potrafię się zdecydować. Była to miłość od pierwszego wejrzenia, serio. Ale nie jestem pewna rozmiaru. Nie tylko jest wyłącznie opcja zamówienia online (zatem nie mogę zmierzyć), ale także są dostępne tylko 3 rozmiary- S, M i L. A ja zwykle noszę małe S lub XS. I ta wydaje się zatem odrobinę duża. Ale! Gdy zobaczyłam zdjęcia noszących je dziewczyn, które ją kupiły - wyglądała na znacznie mniejszą. W każdym razie - co o niej myślicie? Na tak, czy na nie? Jeśli na tak - z czym ją nosić? Jakieś rady? :-)

*And a sweatshirt that makes me feel really confused. It was just love from the first sight, seriously. But I'm not sure about the size. Not only there is only option to order online (so I can't check the size first), but also there are only 3 sizes available - S, M and L. And I usually wear small S or XS. And this one seem to be kinda big. But! When I saw the pictures of girls who already bought it - it looks smaller than on the picture. Anyway - what do you think about it? In or out? If in - what to wear with it? Any tips? :-)

Recipe: Easter cupcakes

3/23/2013

Cześć! Oto prosty i szybki sposób na wykonanie tych uroczych wielkanocnych babeczek. Użyłam orzeszków w czekoladzie, jako małych jajeczek i zielonego kremu maślanego. Mam nadzieję, że wam się spodobają! :-)

Samo ciasto jest bardzo smaczne i wilgotne. Przepis znalazłam w jednym z zeszycików mojej mamy.

*Hi! Here's a really simple and quick way to make those adorable easter cupcakes. I used peanuts in chocolate as little eggs and green buttercream. I hope you'll like it! :-)

The cake is really tasty and moisty. I found this recipe in one of my mum's recipe books.

SKŁADNIKI (na ok. 12 wielkanocnych babeczek)
- ok.100g miękkiego masła
- 1/2 szklanki mleka
- 1 i 1/4 szklanki mąki
- 2 jajka
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- co do cukru: polecam 1/2 szklanki, lub mniej, ponieważ krem maślany już jest słodki.

Krem maślany:
- 250g serka mascarpone
- ok. 80g masła
- 1 szklanka cukru pudru (możecie dodać więcej, jeśli chcecie)
- zielony barwnik spożywczy

Dekoracja:
- jako małe jajeczka: użyłam orzeszków w kolorowej czekoladzie. Możecie dać M&M'sy albo czekoladowe jajeczka
- czekolada (użyłam truskawkowej)

INGREDIENTS (for about 12 easter cupcakes)
- about 100g of the soft (unsalted) butter
- 1/2 cup of milk
- 1 and 1/4 cup of flour
- 2 eggs
- 1 tablespoon of vanilla sugar
- 1 teaspoon of baking powder
- about the sugar: I recommend 1/2 cup or less, because the buttercream is already sweet

Buttercream:
- 250g of mascarpone cheese
- about 80g of unsalted butter
- 1 cup of powdered sugar (you can add more if you like to)
- green food coloring

Decoration:
- as little eggs: I used little peanuts covered with colorful chocolate. You can use M&M's or other small chocolate eggs.
- chocolate (I used strawberry)

Wykonanie babeczek:

Wykonanie tych babeczek jest takie proste, że każdy sobie z tym poradzi. Za pomocą miksera zmieszaj wszystkie składniki (pamiętajcie o maśle - musi być miękkie). Mąkę dodajcie, jako ostatni składnik i zmieszajcie całość łyżką.

Pieczcie przez ok. 15-20minut w 160 stopniach.

Jak wykonać krem maślany:

Zmieszajcie wszystkie składniki w misce za pomocą miksera. Dodajcie odrobinę zielonego barwnika. Udekorujcie za pomocą czekolady i małych jajeczek.

*How to make cupcakes:

Making those cupcakes is so easy that everyone can handle that. Mix everything in a large bowl (remember about the butter - it must be soft) using electric mixer until smooth. Add flour as the last ingredient and mix using a spoon.

Bake for about 15-20 minutes in 160 degrees Celsius.

How to make buttercream:

Mix all the ingredients in a bowl using electric mixer. Add a bit of green food coloring. Add on cupcakes and decorate by using little eggs and chocolate.

Czyż nie są urocze? :) /

*Aren't they cute? :)

A jakie są wasze pomysły na wielkanocne słodkości? :-) /

*And what are your ideas for the easter sweets? :-)

Everyday life

3/22/2013

Zatem oto pierwszy dzień kalendarzowej wiosny. Zaśnieżony. Było nawet zimniej, niż w wigilię. I to trochę paradoksalne. Pamiętam też święta wielkanocne z kilku lat wstecz, gdy nosiłam już wtedy krótkie spodenki - a po zobaczeniu tego zza okna, wątpię, by ta pogoda szybko się zmieniła.\

*So this is how it looked - the first day of calendar Spring. Snowy! This day was even colder than the Christmas Eve. And that sounds crazy. I remember that long time ago I was wearing shorts on Easter - and after seeing this behind my window, I truely doubt if this weather is going to change soon.

Ponieważ kupiłam nowego laptopa, potrzebowałam też nowego pokrowca. Kupiłam ten różowy w TK Maxx. /

*Because I bought a new laptop, I also needed a new laptop case. I picked this pink one from TK Maxx.

Książka, którą aktualnie czytam. Najpierw jednak widziałam film (ten z Craigiem). Ale po lekturze myślę, że obejrzę też oryginał (szwedzki) dla porównania. /
*A book I'm reading. I saw the movie first (the one with Craig), but when I finish it, I'll probably see the original (Swedish) for comparison.

Puchaty futrzak. /
Fluffy kitty.

Moja ulubiona waniliowa cola. Nigdy się nie nudzi./

*My favourite vanilla coke. Never get enough of it.

Cappucino w drodze na uczelnię. /

*Cappucino on my way to the university.

Pamiętacie, kiedy jakiś czas temu wspominałam o najlepszym burgerze, jakiego jadłam? Było to w Szczecinie w restauracji ,,American Club". We wtorki mają specjalną ofertę - kup 1 burgera, drugiego dostaniesz gratis. Nie mogłam się oprzeć! Wybraliśmy ogrooomnego z wołowiną z Argentyny, piklami, bekonem i sosem BBQ. Plus domowej roboty frytki. Pycha! /

*Do you remember when a while ago I mentioned about the best burger I've ever had? It was in Szczecin in a restaurant called ,,American Club". On Tuesdays they have a special offer - buy 1 burger, get 1 for free. Couldn't resist! We picked a huuuuge one with a beef from Argentina, pickles, bacon and BBQ sauce. Plus home made fries. Yumm!

Dla kontrastu (rzadko jem fast foody takie jak burgery), wczoraj wybraliśmy się do ,,Green Way". Zamówiłam pyszny, wegetariański, meksykański gulasz z warzywami - warty polecenia. I mango lassi, który po prostu muszę spróbować zrobić w domu. /

*In a contrary (I rarely eat fast foods like burgers), yesterday we went to the ,,Green Way" restaurant. I ate delicious, vegetarian Mexican stew with vegetables - worth recommending. And mango lassi that I just have to try to make at home.

Mojito w czasie gry w bilard ze znajomymi./

*Mojito while playing pool with my friends.

I urodzinowa niespodzianka, którą zorganizowaliśmy w sobotę. Postanowiliśmy zrobić małe urodzinowe wydarzenie dla naszego kolegi. Kupiliśmy mu t-shirt z jego nickiem i ulubioną liczbą, a także 21 piw (ponieważ po północy skończył 21 lat). Wpadliśmy do jego domu kompletnie niezapowiedziani i zabraliśmy go z nami do centrum na bilard. Chyba spodobała mu się cała akcja. :-)

*And a suprise party we organised at Saturday. We decided to make a tiny birthday event for our friend. We bought him a t-shirt with his nickname (Szrama - Scar) and his favourite number, and 21 beers (because he turned 21 after midnight). We came to his house totally unexpected, and took him with us to the city centre for the pool. Guess he was really happy about it! :-)

Rozmazane zdjęcie z dziś. Łącznie zrobiłam ponad 300km. Ze Szczecina do Gorzowa. I z Gorzowa do Zielonej Góry i z powrotem. Udaliśmy się tam na dwa auta i w jednym z nich złapaliśmy gumę w drodze powrotnej. Na szczęście szybko zmieniliśmy oponę i mogliśmy wrócić do domu. :-) /

*And a blurry pic from today's trip. Today I made more than 300km in total. From Szczecin to Gorzów. And from Gorzów to Zielona Góra and back. We went by two cars and we got flat tire in one of them on our way back. Luckilly we changed it quickly, so we could finish our ride. :-)